Домой Еда Суп из цветной капусты с яйцом-пашот

Суп из цветной капусты с яйцом-пашот

11
0
Реклама









Суп из цветной капусты с яйцом-пашот

‘); $(slider.children).show(); }, onSlideAfter: function (activeSlide, oldIndex, activeIndex, slider) { $(slider.controls.directionEl).find(‘.counter .actIndex’).text(activeIndex + 1); } }); } if ($(«.main-slider__other-video .viqeo-slot»).length > 0) { $(«.main-slider__other-video»).removeClass() $(«.main-slider__video-adapt»).remove() } if ($(‘#container-video [src*=»//cdn.viqeo.tv/»]’).length) { $(«.main-slider__video-adapt»).remove() $(«.main-slider__other-video»).removeClass() } })



ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 большой кочан цветной капусты
  • 2 средние картофелины
  • 500 г сливок жирностью 20%
  • 70 г сливочного масла
  • 2 стебля лука-порея (белая часть + 3–4 см светло-зеленой)
  • 4 яйца
  • уксус
  • соль, свежемолотый черный перец
  • копченая паприка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Суп из цветной капусты с яйцом-пашот. Шаг 1

Порей разрежьте вдоль пополам, промойте, тонко нарежьте и обжарьте в сливочном масле так, чтобы он не поменял цвет, примерно 3 мин.

Шаг 2

Суп из цветной капусты с яйцом-пашот. Шаг 2

Картофель очистите и нарежьте средними кусочками. У цветной капусты удалите жесткую часть стебля, разберите головку на соцветия. Добавьте капусту и картофель в кастрюлю, слегка обжарьте вместе с пореем, залейте 500 мл воды и варите до готовности, 25 мин.

Шаг 3

Влейте сливки, доведите до кипения, взбейте погружным блендером в пюре. Посолите­ и поперчите.

Шаг 4

Суп из цветной капусты с яйцом-пашот. Шаг 4

Для пашота налейте в сотейник воды, доведите до кипения, чуть посолите и капните уксуса. Установите в кастрюле 4 металлических кольца (они должны быть покрыты водой). В каждое кольцо по одному аккуратно разбейте яйца. Варите при минимальном кипении 4 мин. Аккуратно выньте шумовкой и дайте стечь воде на бумажные полотенца.

Шаг 5

Суп из цветной капусты с яйцом-пашот. Шаг 5

Разлейте горячий суп по тарелкам, в каждую тарелку выложите по яйцу-пашот. Присыпьте копченой паприкой и сразу же подавайте.





Время готовки

40 мин

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

Технология

Повод

Источник

«Коллекция рецептов»

№ 02 (254) 2020

Таблица мер и весов Каталог рецептов


ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ


Загрузка…



КОММЕНТАРИИ