Домой Еда Бычий хвост, тушенный по-андалусийски

Бычий хвост, тушенный по-андалусийски

8
0
Реклама

Rabo de Toro — классическое испанское блюдо, которое готовят из бычьих хвостов. Тушенные бычьи хвосты очень популярны в Андалусии, родине корриды. Минус бычьих хвостов, их жесткость, легко обращается в плюс: при длительном тушении содержащийся в них в большом количестве коллаген растворяется и делает мясо нежным и  очень полезным.