Домой Еда Еда, которую вы еще не пробовали

Еда, которую вы еще не пробовали

119
0
Реклама

8 и 9 февраля в московском ресторане Black Thai даст два ужина восходящая звезда Азии,  шеф-повар мишленовского ресторана GAA Гарима Арора. Она обещает приготовить блюда, которые столичная публика вряд ли где-то еще пробовала.

Гарима Арора собиралась работать журналисткой, но потом изменила решение и уехала учиться в кулинарную академию Le Cordon Bleu в Париже. Затем начался ее путь к всемирной славе — стажировка у Гордона Рамзи, работа в Nona у Рене Редзепи и в Gaggan у Гаггана Ананда. В апреле 2017 года Гарима открыла собственный рестора GAA в Бангкоке, который в ноябре 2018 года был отмечен звездой гида Michelin, и стала первой в мире индийской женщиной-шефом, добившейся этой награды. Авторитет Гаримы растет с каждым годом. Поговаривают даже, что ей «светит» титул «Лучшая женщина Азии — 2019» авторитетного рейтинга Asia’s 50 best restaurants. 

Кухня Гаримы — это тонкое сочетание кулинарных традиций родной Индии и модных гастрономических трендов Бангкока, переосмысление азиатской кулинарии и гастрономический эксперимент, раскрывающий совершенно новые горизонты даже для самых искушенных гурманов. «Гости должны уходить из моего ресторана с чувством, что ничего подобного они до этого не пробовали», — поясняет Гарима.

Что она привезет в Москву? Свой любимый тайский рыбный соус, любимую специю — турмерик, любимый овощ — кукурузу, ну и еще с десяток интересных индийских и тайских ингредиентов, которые помогут москвичам понять фирменный стиль GAA.

Гостей ужина ждет сет из девяти перемен, среди которых томатный суп и пончик с острой уткой, молочная кукуруза и морской еж, острая куриная печень с личи,  запеченные раки, поданные на индийской лепешке, отбивная из ягненка с тайской колбаской  и солеными огурцами, мороженое  с карамелизованным кокосовым сахаром.

Будет интересно, вкусно и полезно. Гарима уверена, что работа на кухне оказывает мощный терапевтический эффект, а результаты этой работы способны пробудить в людях самые лучшие чувства и яркие позитивные эмоции.