Домой Еда Каким майонезом не испортишь новогодний салат

Каким майонезом не испортишь новогодний салат

184
0
Реклама

Ну вот всё: завертелось и закружилось! Началось время жаркой предновогодней суеты, покупок, пробок и, конечно, окончательного выбора блюд для праздничного стола. В магазинах скупается всё – и майонез в том числе, как бы мы к нему не относились. Какой майонез может оказаться слабым звеном и подпортить праздник – Роскачество стоит на страже провансаля!

Росконтроль проверил майонез «Провансаль» жирностью 67%. В лабораторию отправили продукцию 8 брендов: «Слобода», «Московский провансаль», «СКИТ», «Ряба», «Просто!», «Вкуснотека», «Каждый день», «Подворье».

Самую высокую оценку полоучил майонез ТМ «Подворье» – «Домашний Провансаль». Он соответствует требованиям безопасности и стандарту. Имеет хорошие органолептические показатели. Не содержит консервантов и других пищевых добавок, а также уксуса (содержит лимонный сок). Отмечен большим содержанием яичного желтка. Заявленный производителем срок хранения у этого соуса всего 15 дней,

Далее идёт ТМ «Скит». Соответствует требованиям безопасности и стандарту. Имеет хорошие органолептические показатели. Не содержит консервантов и стабилизаторов.

Майонез «Московский провансаль / Я люблю готовить» классический не соответствует указанному в маркировке ГОСТу по показателю «стойкость эмульсии» (на 6,5% ниже установленного стандартом значения) и органолептическим показателям: при оценке консистенции отмечены многочисленные пузырьки. Вкус охарактеризован как острый. Соответствует требованиям безопасности. Вероятно содержание в составе фосфор-содержащих компонентов, не указанных маркировке (например, лецитина, в качестве эмульгатора).

Майонез «Слобода» не соответствует указанному в маркировке ГОСТу по показателю «стойкость эмульсии» (на 9% ниже установленного стандартом значения). Соответствует требованиям безопасности. Вкус охарактеризован как острый. В соус, кроме подсолнечного, производитель добавил льняное масло — источник омега-3 жирных кислот.

Майонез «Ряба» соответствует требованиям безопасности. Вкус охарактеризован как острый. Вероятно содержание в составе фосфор-содержащих компонентов, не указанных маркировке (например, лецитина, в качестве эмульгатора).

Майонез «Вкуснотека» соответствует требованиям безопасности и стандарту. Имеет хорошие органолептические показатели. Содержит консервант сорбат калия (указан в составе, максимально допустимое содержание не превышено).

Майонез «Просто!» соответствует требованиям безопасности и стандарту. Имеет хорошие органолептические показатели. Содержит консервант сорбат калия (указан в составе, максимально допустимое содержание не превышено).

Майонез «Каждый день» соответствует требованиям безопасности и стандарту. Имеет хорошие органолептические показатели. Содержит консервант сорбат калия (указан в составе, максимально допустимое содержание не превышено). Вероятно содержание в составе фосфор-содержащих компонентов, не указанных маркировке (например, лецитина, в качестве эмульгатора).

По материалу Роскачество