Домой Еда Киш с зелеными овощами

Киш с зелеными овощами

25
0
Реклама

Киш с зелеными овощами, пошаговый рецепт с фото

К овощному кишу можно подать салат из помидоров с руколой, приправленных оливковым маслом с лимонным соком и зернистой горчицей.

Киш с зелеными овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 выпеченная основа для пирога из рубленого теста (см. мастер-класс по приготовлению рубленого теста)
  • 150 г шпината
  • 200 г зеленой спаржи
  • 1 маленький цукини
  • сливочное масло
  • 40 г тертого пармезана, по желанию

Для заливки:

  • 190 мл сливок (30–38%)
  • 2 крупных яйца С0 + 1 желток
  • 7 г кукурузного крахмала
  • мускатный орех на кончике ножа
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для заливки взбейте сливки, яйца, желток, крахмал, мускатный орех, перец и соль до однородности.

Шаг 2

У спаржи отломите жесткий низ стебля, очистите стебель от кожицы, нарежьте на кусочки длиной 2 см (если используете мини-спаржу, ничего отламывать и очищать не нужно, просто нарежьте). Цукини нарежьте кубиками со стороной 2 см. У шпината удалите грубые стебли.

Шаг 3

Обжарьте овощи вместе со шпинатом в сливочном масле на среднесильном огне, 5 мин. Выложите овощи в основу для пирога.

Шаг 4

Аккуратно и равномерно влейте заливку. Если используете пармезан, посыпьте им поверхность пирога. Поставьте киш в центр разогретой до 160 °С духовки и выпекайте 35–40 мин.

Шаг 5

Остудите киш на решетке, острым ножом-пилкой аккуратно срежьте края теста вровень с начинкой.

Кстати

Мастер-класс по приготовлению рубленого теста см. здесь.

Время готовки

1 ч

Количество порций

2-5

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

Технология

Повод

Устройство

Источник

«Гастрономъ»

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Фото

Пироги

Фото

Супы

Фото

Выпечка

Фото

Варенье

Фото

Видео

Фото

Заготовки

Фото

Меню

Фото

Плов

Фото

Соусы

Фото

Салаты

Фото

Мороженое

Фото

Рыба

Фото

Мясо

Фото

Курица

Фото

Торты

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Открытый пирог

0

Открытый пирог

Кажется, что открытый пирог – новый, да ещё и заморский тип пирога, потому и называем мы …

Киш

0

Киш

Киш – французский несладкий открытый пирог с начинкой на основе яиц и молока. Само слово киш …

Загрузка…

КОММЕНТАРИИ

ЖУРНАЛЫ В МОБИЛЬНЫХ

теперь всегда могут быть с вами
Журналы в планшете

КУЛИНАРНЫЕ ЖУРНАЛЫ

для тех, кто верен бумаге
Кулинарные журналы

ДРУГИЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ЖУРНАЛЫ

издательского дома «Издательский дом «Гастроном»

Другие популярные журналы издательского дома «Издательский дом «Гастроном»

Подписывайтесь на нас