Домой Еда Мексиканская кулинарная звезда приезжает в Петербург

Мексиканская кулинарная звезда приезжает в Петербург

33
0
Реклама

19 апреля в питерском ресторане Кококо состоится специальный ужин с участием Хорхе Вайехо – владельцем и шеф-поваром мексиканского ресторана Quintonil (11 место в мировом рейтинге The World’s 50 Best Restaurants и 9 место в Latin America’s 50 Best Restaurants). Хорхе и шеф-повар «Кококо» Игорь Гришечкин приготовят специальный ужин в четыре руки.

Харизматичный Вайехо по праву считается самым перспективным молодым мексиканским шефом. Он начал свою поварскую карьеру как кок круизного лайнера, затем учился и готовил в Noma и Pujol, откуда ушёл в свободное плавание и в 2012 году открыл свой собственный ресторан. А всего спустя год Хорхе был назван одним из лучших шефов Латинской Америки, а Quintonilуже не первый год уверенно входит в топ лучших ресторанов мира.

На своей кухне шеф культивирует прогрессивную мексиканскую кухню, где локальные ингредиенты, овощи и зелень из собственного огорода занимают центральное место. На гастроли в другие страны Вайехо всегда берет множество кулинарных специалитетов своей родины — от муравьиных яиц до кактусов.

Игорь Гришечкин дает нам новое представление о русской гастрономии. На протяжении шести лет он возглавляет кухню «Кококо» – первого в России ресторана, работающего исключительно с местными сезонными продуктами. Щепотка сумасшествия, много юмора, любовь к родным продуктам и непредсказуемые сочетания – всё это о Гришечкине. Каждое блюдо Игоря –  маленькая личная история, разыгранная на тарелке, а его узнаваемый стиль недаром называют ностальгическим и немного игривым.

Начало ужина в 20:00

Адрес заведения:  г. Санкт-Петербург, Вознесенский пр., 6