Домой Еда Оджахури

Оджахури

169
0
Реклама

В переводе с грузинского оджахури означает «семейное» ( от гр. оджахи — семья). Традиционное грузинское блюдо для всей семьи из мяса и картофеля  Готовят жаркое обычно из нежирной свинины (вырезки), телятины, реже — из курицы с добавлением большого количества специй и приправ — хмели сунели, аджики, кориандра, кинзы. Специи делают это блюдо невероятно ароматным и абсолютно кавказским.

 В Грузии оджахури готовят на каменных или глиняных сковородах-тарелках, которые называются кеци. На них же блюдо и подают — так оно дольше остается горячим.