Домой Еда Салаты с грецкими орехами

Салаты с грецкими орехами

29
0
Реклама

Салаты с грецкими орехами столь разнообразны, что трудно сразу дать рекомндацию, какой набор продуктов стоит использовать, а какой нет. Безусловно, существуют устоявшиеся и всем известные сочетания, например, груша с сыром и грецкими орехами или салат из вареной свеклы с грецкими орехами. Но кроме классики, грецкие орехи украсят и другие, часто неожиданные салаты. Разберем несколько случаев.

Салаты из свежей капусты, моркови, яблок, сельдерея. Тут грецкие орехи являются и белковым элементом, и добавляют хрустящюю текстуру и без того хрустящему основному ингредиенту.

Салаты с вареной фасолью, курицей, индейкой или языком, а таккже слоеные салаты с этими ингредиентами. Здесь грецкие орехи играют роль акцента и текстурного контраста.

Зеленые салаты с ягодами, хурмой. В этом случае орехи также дают дополнительную текстуру, работают на конрасте с ярким вкусом ягод, а также делают салат более сытным.

Общие рекомендации по использованию грецких орехов в салатах. Во-первых, вкус салата только выиграет, если вы предварительно поджарите орехи на сухой сковороде. Только следите, чтобы на орехах не появилось подпалин — это испортит любой салат. Во-вторых, в особо деликатных салатах рекомендуется орехи очистить от коричневой кожицы. Для этого подержите орехи в кипящей воде 5 мин., а затем аккуратно снимите кожицу, поддевая ее тонким ножом. И в-третьих, помните о чувстве меры — как правило, немного орехов украшает салат, а их большое количество портит.