Домой Еда Тарталетки со сметанным муссом и щучьей икрой

Тарталетки со сметанным муссом и щучьей икрой

105
0
Реклама

Тарталетки со сметанным муссом и щучьей икрой, пошаговый рецепт с фото

Тарталетки со сметанным муссом и щучьей икрой, Экомилк, Новый год 2018

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 600 г жирной сметаны
  • 2 ст.л. сливочного хрена
  • 1 небольшой пучок шнитт-лука
  • 200 г щучьей икры
  • соль

Для тарталеток:

  • 150 г муки
  • 110 г сливочного масла
  • 1 яйцо + 1 желток
  • 20 мл молока
  • 0,3 ч.л. соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для тарталеток холодное сливочное масло нарежьте кубиками, порубите с мукой и солью в крошку. Взбейте яйцо и желток с молоком, влейте в мучную смесь, быстро замесите тесто. Заверните тесто в пленку, положите в холодильник на 30 мин.

Шаг 2

Тарталетки со сметанным муссом и щучьей икрой. Шаг 2

Раскатайте тесто слоем 2–3 мм, разложите по формочкам для тарталеток. Наколите дно вилкой, поставьте в холодильник на 30 мин. Разогрейте духовку до 170 °С, выпекайте тарталетки 7–10 мин. (они должны стать золотистыми). Остудите, затем аккуратно достаньте из формочек. На этом этапе тарталетки можно приготовить заранее, за 24 ч, и хранить в герметично закрытом контейнере.

Шаг 3

Для мусса посолите сметану, выложите в кухонное полотенце или несколько слоев марли. Завяжите края в мешочек и подвесьте, чтобы стекала жидкость, на 2 ч. Взбейте отвешенную сметану миксером до пышности. Добавьте хрен и мелко нарезанный шнитт-лук. При помощи кондитерского мешка разложите сметанный мусс по тарталеткам, сверху выложите икру.

Время подготовки

24 ч

Время готовки

1 ч 10 мин

Количество порций

10-12

Сложность приготовления

легко

Повод

Источник

Экомилк

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Фото

Пироги

Фото

Супы

Фото

Выпечка

Фото

Варенье

Фото

Видео

Фото

Заготовки

Фото

Меню

Фото

Плов

Фото

Соусы

Фото

Салаты

Фото

Мороженое

Фото

Рыба

Фото

Мясо

Фото

Курица

Фото

Торты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Тарталетки

0

Тарталетки

Тарталетки – это небольшие корзиночки из теста, которые заполняют всевозможными начинками …

Рецепты со сметаной

0

Рецепты со сметаной

Мы привыкли считать сметану исконно русским продуктом, но рецепты со сметаной можно встретить в …

Загрузка…

КОММЕНТАРИИ

ЖУРНАЛЫ В МОБИЛЬНЫХ

теперь всегда могут быть с вами
Журналы в планшете

КУЛИНАРНЫЕ ЖУРНАЛЫ

для тех, кто верен бумаге
Кулинарные журналы

ДРУГИЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ЖУРНАЛЫ

издательского дома «Издательский дом «Гастроном»

Другие популярные журналы издательского дома «Издательский дом «Гастроном»

Подписывайтесь на нас