Домой Еда Тушеные кабачки с овощами

Тушеные кабачки с овощами

36
0
Реклама









Тушеные кабачки с овощами просто необходимо готовить летом — в сезон, когда потенциальные ингредиенты блюда самые свежие, самые вкусные. Пусть не все они «придут» с вашего огорода (привозные из южных регионов вполне можно использовать тоже), главное, чтобы продукты были напоены жарким солнцем, а не выращены под лампочками теплицы. Тушеные кабачки с овощами, безусловно, хороши в чистом виде, то есть, в качестве отдельного блюда, но они также могут составить компанию мясу, птице, рыбе, выступая в качестве хорошего, да просто идеального гарнира. Попробуйте!

кабачки тушеные с овощами
Тушеные кабачки с овощами, Заходник

‘); $(slider.children).show(); }, onSlideAfter: function (activeSlide, oldIndex, activeIndex, slider) { $(slider.controls.directionEl).find(‘.counter .actIndex’).text(activeIndex + 1); } }); } if ($(«.main-slider__other-video .viqeo-slot»).length > 0) { $(«.main-slider__other-video»).removeClass() $(«.main-slider__video-adapt»).remove() } if ($(‘#container-video [src*=»//cdn.viqeo.tv/»]’).length) { $(«.main-slider__video-adapt»).remove() $(«.main-slider__other-video»).removeClass() } })



ИНГРЕДИЕНТЫ

  • репчатые луковицы среднего размера – 2 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • морковь среднего размера –3–4 шт.
  • кабачки среднего размера – 4 шт.
  • помидоры среднего размера – 3 шт.
  • укроп – 70 г
  • оливковое масло – 4 ст. л.
  • лавровый лист – 2 шт.
  • соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тушеные кабачки с овощами, подготовьте овощи

Подготовьте все овощи. Лук с чесноком очистите. Морковь тщательно вымойте щеткой, затем очистите. Кабачки и помидоры вымойте. Укроп также вымойте и обсушите бумажным полотенцем.

Шаг 2

Тушеные кабачки с овощами, нарежьте овощи

Лук нарежьте маленькими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Чеснок раздавите плоской стороной ножа, затем порубите. Кабачки нарежьте кружочками.

Шаг 3

Тушеные кабачки с овощами, нарежьте помидоры

Помидоры надрежьте крест-накрест и опустите в кипящую воду на 1 минуту. Осторожно выложите шумовкой и очистите. Мякоть нарежьте мелкими кубиками. Укроп порубите.

Шаг 4

Тушеные кабачки с овощами, обжарьте овощи

В большой сковороде нагрейте половину оливкового масла. Положите лук с чесноком и, помешивая, подрумяньте. Добавьте морковь и готовьте овощи еще 5–7 минут. Положите в сковороду помидоры и жарьте 10 минут. Посолите и поперчите.

Шаг 5

Тушеные кабачки с овощами, выложите кабачки

В широкой кастрюле или сотейнике нагрейте оставшееся масло. Выложите кабачки, немного посолите и поперчите. Сверху распределите жареные овощи. Так повторяйте и далее, пока не закончатся ингредиенты. Доведите до кипения на среднем огне, положите лавровый лист и тушите 30 минут.

Полезный совет

Кабачки по этому рецепту можно не только готовить на плите, но и запекать в духовке, нагретой до 180°С. На это уйдет примерно столько же времени, что и на тушение, только следите, чтобы овощи не подгорели.

Кстати

Вкус тушеных кабачков с овощами будет более насыщенным, если в процессе приготовления добавить в блюдо сушеные или свежие пряные травы: тот же укроп, петрушку, душицу, эстрагон.
 





Время готовки

1 ч

Количество порций

4-6

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

Повод

Источник

«Школа гастронома»

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»



ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рагу с картошкой

0



Рагу с картошкой

Если и есть на свете однозначно вкусные блюда, то рагу с картошкой как раз будет из них. Говядина, …



Рагу из кабачков с фото

0



Рагу из кабачков с фото

Есть такие блюда, которые можно есть все лето, и они не надоедают. Рагу из кабачков относится к ним. …



Тушеные кабачки с курицей

легко

1



Тушеные кабачки с курицей

Тушеные кабачки с  ароматными травами — отличный гарнир или овощная закуска. А если добавить к …











Загрузка…



КОММЕНТАРИИ