Домой Еда Яркие летние напитки с первой зеленью

Яркие летние напитки с первой зеленью

20
0
Реклама

Кто сказал, что щавель годится только в щи, шалфей – в рагу, а базилик – в капрезе? В напитках они столь же уместны и настраивают рецептуры на витаминную волну. Даже в бокале с «Маргаритой» можно найти что-то для себя полезное.

Путем травы

Мята – самая популярная в миксологии трава из-за всемирной славы «Мохито». Сладковатая свежесть мяты очень уживчива и сочетается практически с любым алкоголем, убирает «сивушность» у текилы и кашасы, подчеркивает «кондитерские» ноты рома.
Базилик – объемный, будоражащий рецепторы, но при этом нерезкий вкус гармонично сочетает сладковатые, свежие и пряные ноты. Идет в рецептуры с соком лимона, джином, вермутами. Активно используется в создании домашних настоек и шрабов.
Шалфей – свежий лист придает напиткам изысканные горько-пряные ноты, сушеный лучше не использовать, его аромат немедленно отсылает в аптеку. Шалфей делает строже и суше напитки со сладкими цитрусами, яблоком, медом. Создает прочные коктейльные пары с женевером, мескалем, водкой и полугаром.
Эстрагон / тархун – аромат очень стойкий и довольно резкий, сначала острый и травянистый, в послевкусии – сладкий. В коктейли идут размятые пестиком свежие листья или сваренный на них сироп. В рецептурах тархун отлично ладит с цитрусовыми ликерами и водками, шоколадом, базиликом, томатным соком.
Тимьян / чабрец – классическая добавка к горячему черному чаю уместна и в холодных напитках. Хорошо оттеняет все яблочное (от сидра до кальвадоса), апельсиновое и клубничное, с градусом и без.

6 напитков с травами

Домашний сироп с травами

Замените в домашнем сиропе мяту тархуном, и ассоциации со знаменитым лимонадом  будут неизбежны.

Домашний сироп с травами

Коктейль Текиловый расцвет

С коктейлем  Текиловый расцвет можно встретить и рассвет, и закат — кому как больше нравится.

Коктейль Текиловый расцвет

Коктейль Гринвич-Виллидж

Коктейль, названный в честь поселка, на месте которого вырос нью-йоркский Манхэттен, хорошо приготовить на даче, где как раз зазеленел первый щваель.

Коктейль Гринвич-Виллидж

Веселый коктейль со шпинатом

Веселый коктейль со шпинатом по сути — смузи. Его можно приготовить утром на завтрак или освежиться в жаркий полдень. Калорий минимум, пользы — максимум.

Веселый коктейль со шпинатом

Мятный пряник

Коктейль Мятный пряник, он же — имбирный, так как готовится с имбирным элем и имбирным сиропом на основе джина, согреет прохладным летним вечером.

Мятный пряник

Коктейль «Маргарита» с шалфеем

Используйте в коктейле Маргарита только свежий шалфей, если его нет – замените на тимьян.

Коктейль «Маргарита» с шалфеем