Домой Еда Зеленые щи с говядиной

Зеленые щи с говядиной

108
0
Реклама

Зеленые щи с говядиной, пошаговый рецепт с фото

Зеленые щи с говядиной

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг нежирной говяжьей грудинки на косточке
  • 200 г щавеля
  • 200 г шпината
  • 2 большие луковицы
  • 3–4 черешка сельдерея
  • 1 небольшая морковка
  • 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
  • соль, свежемолотый черный перец
  • по 2 вареных перепелиных яйца на порцию для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Зеленые щи с говядиной. Шаг 1

Разрежьте мясо на несколько частей, сложите в кастрюлю, залейте 3 л холодной питьевой­ воды, на сильном огне доведите до кипения, немного посолите, снимите пену, уменьшите огонь.

Шаг 2

Зеленые щи с говядиной. Шаг 2

Добавьте нарезанные крупными кусками морковь и сельдерей. Варите бульон без крышки при минимальном кипении 3 ч, затем­ процедите.

Шаг 3

Зеленые щи с говядиной. Шаг 3

Срежьте мясо с костей кусочками, удобными для еды. Верните мясо в бульон.

Шаг 4

Очистите лук, мелко нарежьте. Обжарьте в оливковом масле на среднем огне, 7 мин. Переложите лук в бульон с мясом.

Шаг 5

Зеленые щи с говядиной. Шаг 5

Тонко нарежьте шпинат и щавель, удаляя жесткие стебли. Сложите зелень в кастрюлю со слабо кипящим бульоном и варите 7–10 мин. Подавайте с очищенными и разрезанными пополам перепелиными яйцами.

Время готовки

3 ч 30 мин

Количество порций

6

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

Технология

Повод

Количество калорий

153,4 ккал

Белки

12,3 г

Жиры

10,9 г

Углеводы

1,8 г

Источник

«Коллекция рецептов»

№08 (240), 2018

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Фото

Пироги

Фото

Супы

Фото

Выпечка

Фото

Варенье

Фото

Видео

Фото

Заготовки

Фото

Меню

Фото

Плов

Фото

Соусы

Фото

Салаты

Фото

Мороженое

Фото

Рыба

Фото

Мясо

Фото

Курица

Фото

Торты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Зеленые щи

0

Зеленые щи

Если считать, что щи – самое русское блюдо, то зеленые щи – самое весеннее русское блюдо …

Щи

0

Щи

Щи – национальное русское блюдо. Если говорить просто, то щи – это суп из капусты, …

Загрузка…

КОММЕНТАРИИ

ЖУРНАЛЫ В МОБИЛЬНЫХ

теперь всегда могут быть с вами
Журналы в планшете

КУЛИНАРНЫЕ ЖУРНАЛЫ

для тех, кто верен бумаге
Кулинарные журналы

ДРУГИЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ЖУРНАЛЫ

издательского дома «Издательский дом «Гастроном»

Другие популярные журналы издательского дома «Издательский дом «Гастроном»

Подписывайтесь на нас